Ma recette de mousse au chocolat hyper simple a faire !!
Il vous faut 6 oeufs et une tablette de chocolat spéciale dessert de 200gramme. Pour 3 oeufs mettez 100gramme de chocolat.
Mettez votre chocolat a fondre au bain marie, en attendant séparer le blanc des jaunes. Une fois votre chocolat fondue , laisser le tiédir, montez vos blanc en neige ( fouettez les jusqu’à ce qu il épaississe comme de la neige ) .
Rajouter votre chocolat homogène et bien fondue a votre jaune d’œuf et fouettez énergétiquement. Rajoutez 1/3 de blanc d’oeufs monté en neige et remuer énergétiquement au fouet une nouvelle fois
Rajoutez ensuite petit a petit votre blanc d’oeufs mais cette fois ci, remuez délicatement sans casser le blanc d’oeufs , du bas vers le haut en faisant des rond avec la spatule, moi je le fais a la maryse .
Votre préparation aura doubler de volume , vous n’avez plus qu’à le mettre dans votre plat ( nous les avons mis dans des verres à pieds ) et trois heures au refregirateur !!
Bon appétit ^^
