Brioche ultra moelleuse

Voici une recette de brioche ultra moelleuse, parfaite pour les petits déjeuners ou les goûters :
Ingrédients :
🔸500g de farine
🔸2 œufs + 1 pour la dorure
🔸220g de lait tiède ( pour activer la levure )
 🔸2 sachets de levure de boulanger sèche (10g) ou 28g de fraîche
🔸 50g de sucre
🔸6g de sel
 🔸 50g de beurre doux (mou)

Instructions :
💬 Pétrissage : Dans le bol de ton robot, mélange les œufs, la farine, le sucre, le sel, le lait tiède et la levure. Pétris pendant environ 15 minutes. Ajoute le beurre et pétris encore quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
💬Levée : Place la pâte dans un bol huilé, couvre-la et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume, moi je l’ai fait au four à 35°c , c’est nickel !!
💬Formage : Dégaze la pâte, forme la brioche selon tes préférences (tresse, boule, etc.) et place-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
💬Dorure : Badigeonne la brioche avec l’œuf battu ou du lait, sa fonctionne aussi
💬Cuisson : Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Bon appétit 😘😘