Envie d’une pizza maison avec une pâte moelleuse et savoureuse ? Rien de plus simple ! Voici une recette testée et approuvée pour une pâte à pizza parfaite à tous les coups.
🌿 Ingrédients :
250 g de farine
15 cl d’eau tiède
1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 10 g de levure fraîche)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
🏠 Préparation :
1. Activation de la levure : Si tu utilises de la levure sèche, dilue-la dans l’eau tiède avec une pincée de sucre et laisse reposer 10 min jusqu’à ce qu’elle mousse.
2. Mélange des ingrédients : Dans le bol du robot (ou un saladier), verse la farine, le sel et l’huile d’olive. Ajoute ensuite la levure activée et commence à pétrir.
3. Pétrissage : Laisse le robot travailler (ou pétris à la main) jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
4. Repos : Forme une boule, couvre d’un torchon et laisse lever 1 h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
5. Façonnage : Dégaze la pâte en appuyant dessus, puis étale-la sur ton plan de travail fariné.
🔥 Astuce cuisson :
Pour une pâte fine et croustillante : Étale-la finement et fais-la précuire 5 min avant d’ajouter la garniture.
Pour une pâte plus épaisse et moelleuse : Laisse-la lever encore 30 min avant d’enfourner.
➡️ Et voilà ! Il ne reste plus qu’à la garnir selon tes envies et à enfourner à 220°C pendant 10 à 15 min.
Bon appétit ! 😋
Les trésors d'une Maman Curieuse 🫶 