pancakes économique et rapide

Pancakes Économiques et Rapides à l’Huile d’Olive

Une version idéale pour une grande tablée sans se compliquer la vie !

Ingrédients (pour environ 16 pancakes)

• 300 g de farine
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à café de bicarbonate)
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 30 cl de lait (ou d’eau pour une version plus économique)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation (toujours en 10 minutes !)

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

2. Ajouter les liquides : Incorporer les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si c’est trop épais, ajoutez un peu de lait ou d’eau.

3. Cuire les pancakes : Fais chauffer une poêle légèrement huilée, verser une petite louche de pâte et laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu’à l’apparition de bulles. Retourne et fais cuire encore 1 minute.

Astuces

Pour des pancakes encore plus moelleux, montez les blancs en neige avant de les incorporer.

Ajoutez de la vanille, de la cannelle ou un peu de pépites de chocolat pour varier les plaisirs.

Conserve-les au frigo ou congèle-les, ils se réchauffent en quelques secondes au micro-ondes ou au grille-pain.

Rapide, facile et parfait pour régaler tout le monde sans trop dépenser !