Comme ci, comme sa . Voici une recette de fromage frais, facile à faire soi même.
Sa revient beaucoup moins chers que de l\’acheter, et du coup moins d\’emballage aussi.
Les ustensiles et ingrédients :
- Une faiselle
- Une cocotte en fonte
- Une passoire
- Un verre doseur
- Un bol
- Une spatule en bois
Passons au étape :
Versez un litre de lait cru non pasteurisé et tiède ( ~20°c ) dans un saladier.
Versez la présure ( 2 gouttes suffisent ) et laissez cailler pendant 12:00 en recouvrant d\’un torchon.
Normalement vous avez comme un yaourt figé, il vous suffit de battre, sa ressemblera à du fromage blanc. En cas de rature faire chauffer pour forcer le caillage.
Ensuite versez le tout dans des petites faisselles pendant au moins 24:00.
Prolonger l\’égouttage pendant un ou deux jours selon votre gout.
Vous pouvez assaisonner comme vous le souhaitez 🙂 herbes fraîches aromates sel..
