Pour commencer, prévoyez deux heures de votre temps, car il y aura une heure vingt de pousse 🙂
Votre liste de courses pour vos fougasses
- 500 g de farine
- 1c.c de sel
- 10 g de levure de boulanger
- 15 g d’huile d’olive
- 31cl d’eau tiède
- D’un robot pétrisseur ou vos mains
- Du temp
Mélanger dans votre pétrisseur :
Farine + sel : remuer légèrement.
La levure de boulanger ( sel + levure = cata ! D’où l’importance de remuer avant !)
L’huile, l’eau et pétrir 5 minutes.
Laissez reposer à T° ambiante pendant une heure.
Mettez de la farine ( fleurer !donc pas beaucoup de farine, juste pour que la pâte ne colle pas ) sur votre plan de travail , étaler votre pâte en rectangle ,carré , rond ce que vous préférez, ici plutôt en carré arrondis 😂.
Sur une moitié, mettez-y votre oignon haché , 200gramme de lardon et rabattre votre pâte par dessus. Sa donnera : pâte,oignon,lardon,pâte. Badigeonnez deux oeufs battus par dessus, et faite 8 petite entaille sur le dessus comme pour faire des ouvertures. 👇👇
Entre chaque entaille, rajouter les 100 gramme de lardons restants, et du gruyère.
Ici nous avons aussi rajouter sel, poivre et origan comme épices.
Laissez reposer 20 minutes a T° ambiante et enfournez pendant 25 minutes à180°C.
Bon appétit bien sûre ❤️🤪
