Il vous deux appareil : Un cake Factory et un robot pâtissier .
Dans la cuve du robot pâtissier vous mettez :
- 510 g de farine T110 ou pain complet.
- 35 cl d’eau ( ou 350 ml )
- 20 g de levure boulangère
- 9 g de sel
Vous mettez votre cuve & votre crochet à votre robot pâtissier , vous mettez la vitesse 2 pendant 5 minutes. Moi je remue une première fois avec une spatule en bois pour ne pas que la farine vole partout .
Ensuite, laissez gonfler votre pâte pendant une heure.
Une fois gonflé, formez une boule , faites un quadrillage 2×2 en diagonale.
Mettez la boule dans votre plat à partager, 45 minutes au cake Factory. 240°C. Laissez refroidir, c’est prêt !
