Cookies moelleux et croustillant

Hello,

Vous me l’aviez demandé, alors voici une recette de cookies au chocolat facile et délicieuse  :
Ingrédients :

* 115g de beurre mou
* 100g de sucre en poudre
* 100g de cassonade
* 1 œuf
* 1 cuillère à café d’extrait de vanille
* 225g de farine
* 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
* 1/4 cuillère à café de sel
* 200g de pépites de chocolat (ou plus, selon votre gourmandise !)

* Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
* Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou, le sucre en poudre et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
* Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
* Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
* Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre-œuf, en mélangeant juste assez pour combiner les ingrédients.
* Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour les répartir uniformément dans la pâte.
* Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte à cookies (environ 2 cuillères à soupe par cookie), en les espaçant bien car ils vont s’étaler à la cuisson.
* Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
* Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.