Gnocchis à la courgette maison

🍝 Recette du jour : les pâtes maison à la courgette ! 🥒

Aujourd’hui, on teste une version ultra simple et maison des pâtes aux légumes, avec un légume qu’on adore ici : la courgette !

👩‍🍳 Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) : – 3 courgettes (environ 1 pour 2 personnes)
– 300 g de farine (100 g par courgette)
– Sel, poivre, cumin (ou les épices que vous aimez)
– 4 litres d’eau pour la cuisson

🥄 Préparation :

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.


2. Coupez les extrémités des courgettes, puis détaillez-les en morceaux. Ici, j’ai utilisé des courgettes déjà congelées et coupées, c’est bien pratique !


3. Mixez les courgettes seules, jusqu’à obtenir une purée lisse. (⚠️ ne surtout pas ajouter la farine dans le mixeur, le mien a surchauffé 😅).


4. Dans un saladier, mélangez la purée de courgette à la farine. Ajoutez le sel, le poivre, une pincée de cumin. La pâte est un peu collante, c’est normal !

🍽️ Pour former les pâtes : Prenez deux petites cuillères : avec la première, vous prélevez un peu de pâte, et avec la seconde, vous aidez à faire tomber la “boulette” directement dans l’eau bouillante. Pas besoin que ce soit parfait ! Les miennes sont plus ovales que rondes 😂

💡 Quand la pâte remonte à la surface, c’est qu’elle est cuite ! Récupérez-la avec une écumoire et réservez.

Et voilà ! Des pâtes moelleuses, 100 % maison, prêtes à être nappées de sauce, revenues à la poêle, ou juste servies avec un peu de fromage râpé 🧀

Franchement… testez, ça vaut le détour 😍