Cette Focaccia est rapide à préparer et incroyablement savoureuse.
L’astuce ? L’hydratation et l’huile d’olive !
📝 Ingrédients Clés
🫓Pâte :
- 500 g de farine T 55
- 400 ml d’eau tiède
- 10 g de sel
- 10 g de levure fraîche
- 2 c.a.d huile d’olive .
🌮Garniture :
- Huile d’olive vierge extra
- Fleur de sel
- Romarin frais.
⏱️ Préparation Flash
Étape Action Durée/Détails
1. Mélange : Dissoudre la levure dans l’eau tiède. Ajouter farine, sel, et huile. Mélanger. 5 min (Pâte très collante)
2. Pousse 1 : Mettre la pâte dans un bol huilé. Couvrir. 1h30 – 2h (Jusqu’à doublement)
3. Étaler : Verser la pâte (sans dégazer) dans un plat de 30 x 20 cm environ, TRES huilé. Étirer doucement. 10 min
4. Pousse 2 Couvrir le plat. 30 min
5. Cuisson Préchauffer four à 220^{\circ}C. Verser généreusement l’huile d’olive. Faire les « puits » (dimples) avec les doigts. Parsemer de sel et romarin. Enfourner pour 20-25 minutes.
Bon appétit c’est prêt !!
