Vous l’attendiez certainement n’est-ce pas ? La fameuse recette de ma brioche hyper longue à faire ( Pour ceux qui ont suivi sur les réseaux ! ) , mais 100% réussi.

Ne t’arête pas , continue de lire, ce n’est pas de la faire le plus long, c’est les pousses, oui, oui les deux longues pousses.

Alors pour commencer je te donne la liste des ingrédients , et je te le dis tout de suite, un robot avec le crochet, c’est la base !!!

Ingredients :

1 sachet de levure de boulanger sèche (5 gr)
200 ml de lait
500 gr de farine
2 œufs
40 gr de sucre
5 gr de sel
40 gr de beurre mou (ou margarine ou huile végétale)

Dorure :

1 œuf (ou lait)

& si on passait aux étapes de préparations ?

Verser le sachet de levure dans le bol du robot et la délayer avec 1 cuillère à soupe d’eau tiède.
Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
Ajouter le lait, la farine, les œufs, le sucre et le sel.
Pétrir avec le crochet 10 minutes.
Ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau pendant environ 10 minutes.
Couvrir la préparation avec un torchon et laisser reposer à température ambiante pendant au 2 heures. Filmer le bol et mettre au frais 12h.
Dégazer la pâte et former 8 boules de 115 gr environ.
Placer les boules dans un moule à cake graissé.
Couvrir d’un linge et laisser reposer au moins 2 heures à température ambiante environ. Jusqu’à ce que la brioche arrive en haut du moule.
Préchauffer le four à 160°C avec un petit récipient contenant de l’eau à l’intérieur. Badigeonner d’œuf battu avec un pinceau
Enfourner et cuire 25 minutes à 160°C en laissant le récipient d’eau au four